Marc Zwierzinski, orfèvre des desserts

Art culinaire. Au sein de la famille de Croq Sésame Compagnie, Marc est notre artiste culinaire. Orfèvre des desserts. Aventurier des framboisiers. Roi du chocolat. Prince du Trianon. Il dose. Peaufine. Dessine. Danse de ses doigts. Un virtuose de l’Art culinaire. Un metteur en scène du goût français.
Au premier jour de sa retraite, il a acheté un camion de livres de cuisines. Et il est tombé, entre autres, sur celui de Pierre Hermé. Depuis ce jour-là, il s’en inspire pour créer sa propre collection de pâtisseries. Un délice du palais. Un palais de délices. Notre compagnie, qui croque aussi la vie artistique, lui doit bien une page de son site. Merci Marc.

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Marc Zwierzinski devant son gâteau « Perles dorées », recette de Pierre Hermé
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Framboises-Chocolat par Marc Zwierzinski. Recette de Pierre Hermé
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Gâteau Vanille, par Marc Zwierzinski. Recette de Pierre Hermé
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Fraisier
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Tropézienne
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Mille feuilles. Recette de Pierre Hermé
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Gâteau framboises. Recette de Yann Brys
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Gâteau aux agrumes. Par Marc Zwierzinski. Recette de Pierre Hermé
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Pavlova
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Pavlova
Marc Zwierzinski
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Pièce montée gâteau de mariages, par Marc Zwierzinski. Recette de Pierre Hermé
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Gâteau divin à déguster. Signé Marc Zwierzinski
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Avocat et chocolat cuit couronné d’une tuile.
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Anniversaire
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Lit de Glaces
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Marc Zwierzinski devant sa Charlotte aux myrtilles
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Chocolat, de Pierre Hermé
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Bananes-chocolat. Un délice du palais
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Charlotte aux myrtilles
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Tarte aux pommes
Gâteau de fruits. Par Marc Zwierzinski
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Pavlova. Par Marc. 2017
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Chocolat-poires.
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Saint Honoré
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Trianon, par Marc Zwierzinski. 2018
Marc-Tarte aux framboises à la crème Sultane-08.2018
Tarte aux framboises à la crème Sultane. Par Marc Zwierzinski. Août 2018.
Tarte Tatin-Marc Zwierzinski-Février 2019
Tarte Tatin-Marc Zwierzinski-Février 2019
Par Marc Zwierzinski. Août 2018. Chocolat Framboises pour Myriam
Par Marc Zwierzinski. Août 2018 Framboises pour Myriam
Par Marc Zwierzinski. Août 2018 Pistache pour Myriam
Par Marc Zwierzinski. Août 2018 – Baba au rhum-Pour Myriam
Par Marc Zwierzinski. Août 2018 – Charlotte pour Myriam
Par Marc Zwierzinski. Août 2018 – Dégustation de fruits pour Myriam

Voilà c’est fini pour aujourd’hui. Merci Marc.
Quel régal !